スープカレーCahaya
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メディア掲載情報
                    
  • 日テレシューイチ日テレ「シューイチ」番組の収録で、陣内さん・赤星さん・杉野アナがご来店されました♪
  •                 
  • おいしいカレーの店ぴあより「おいしいカレーの店」のスープカレーのページP77に掲載されました。
  •                 
  • ウォーカーKADOKAWAより「足立Walker」の行きつけにしたい料理店というページP71に掲載されました。
  • 持ち歩ける足立本「持ち歩ける足立本」に掲載されました。
  • 足立食本「足立食本」の地元で愛されるおいしいお店に紹介されました。
  • 足立本「るるぶ足立区」のわざわざ行きたい名店に掲載されました。
  • 足立本「足立食本」の美味しい店にチャハヤが掲載されました。
  • 足立本「足立本」と言う本にチャハヤが掲載されました。足立区の書店やコンビニで販売中です。
  • 都バスで飛ばすぜぃ!日テレ火曜サプライズ「都バスで飛ばすぜぃ!」で紹介されました
  • WコロンさんとケーブルTV足立「トピためっ!」お笑い芸人の「Wコロン」さんが取材に、いらっしゃいました。
  • 絶品!大人の定番カレーKKベストセラーズの「絶品!大人の定番カレー」に掲載されました!
Cahayaオーナーブログ
スープカレーCahaya
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サッカーW杯もいよいよ佳境。
日本は、早々に敗退したが、それもある意味納得させられるような決勝トーナメントの”世界レベル”に感嘆している。
さて、このW杯ブラジル大会に合わせて新発売された東京スープカレーCahayaのスープカレー・シュラスコ風~モーリョソース添え~だが、今度の日曜日七月十三日を持って販売終了となるはずだか、店側は、「販売終了ではなく、2016年8月5日まで、販売を中止するんだ」との主張を繰り返している。
なぜ、2016年8月5日かというと、その日は、リオデジャネイロオリンピックの開幕予定日なのである。
だから、この日からまた登場するということを二年以上前の現時点から宣言しているというわけだ。なんで、そこまでこだわるかと言うと、シェフ曰く。
「一言でいえば、自分の想定より結果が思わしくなかったからです。実際、ブラジル料理といってもピンとこない場合の方が多いですし、シュラスコやモーリョソースという名称も馴染みがなかったからかもしれません。でも、それを乗り越えようと技術的にビネガーとスパイスの調和に果敢に挑戦したのですが、もっと多くの方にご賞味いただきたかったというのが本音なんです。」と、残念そう。
確かに、料理というものは、自分が知る料理や味との相対的な比較を頭でシュミレーションしてそれを食べるかどうかを決めると聞くし、自分にとって不確かな料理や味に挑戦する人は日本人の場合少ないらしい。
まして、お金を払ってとなるとその傾向は強くなるだろう。
だから、シェフとしてはこれで終了としたくない。お金を支払っても食べる価値のあるスープカレーを結果的に提供出来なかったのではないかという厳しい自己採点をしているのだ。
ここで、特別に貴重なデータを公開しよう。今年Cahayaで販売した季節メニューランキングである。一位は大寒卵の巣ごもりスープカレーで、二位は、春キャベツとZUKEたまごのスープカレー、三位は、三浦大根のスープカレーと続いている。ちなみに、出数はというと、一位が一日平均30.8食に対し、このシュラスコは24.6食だそうだ。これでも数字的には席数20席程度しかない店で立派だと思うのだが、自分の技量を冷静に見る為の分水嶺には達していないということなのだろう。このメニューに関して、シェフはさながら日本代表の気持ちと同じなのかもしれない(笑)

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東京スープカレーCahaya総本店
住所:東京都足立区一ツ家1-22-18
電話番号:03-5831-8900
営業時間:11時30分~25時(原則) 週1回定休日あり
※スープが売り切れた場合はその時点で営業を終了する場合もございます。

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