スープカレーCahaya
Cahayaネット通販
Cahaya facebook
Cahaya facebook
Cahaya Vip 会員
メディア掲載情報
                    
  • 日テレシューイチ日テレ「シューイチ」番組の収録で、陣内さん・赤星さん・杉野アナがご来店されました♪
  •                 
  • おいしいカレーの店ぴあより「おいしいカレーの店」のスープカレーのページP77に掲載されました。
  •                 
  • ウォーカーKADOKAWAより「足立Walker」の行きつけにしたい料理店というページP71に掲載されました。
  • 持ち歩ける足立本「持ち歩ける足立本」に掲載されました。
  • 足立食本「足立食本」の地元で愛されるおいしいお店に紹介されました。
  • 足立本「るるぶ足立区」のわざわざ行きたい名店に掲載されました。
  • 足立本「足立食本」の美味しい店にチャハヤが掲載されました。
  • 足立本「足立本」と言う本にチャハヤが掲載されました。足立区の書店やコンビニで販売中です。
  • 都バスで飛ばすぜぃ!日テレ火曜サプライズ「都バスで飛ばすぜぃ!」で紹介されました
  • WコロンさんとケーブルTV足立「トピためっ!」お笑い芸人の「Wコロン」さんが取材に、いらっしゃいました。
  • 絶品!大人の定番カレーKKベストセラーズの「絶品!大人の定番カレー」に掲載されました!
Cahayaオーナーブログ
スープカレーCahaya
スープカレーCahaya
スープカレーCahaya

東京スープカレーCahayaのスープカレーもつ鍋、いよいよ卒業まであと4日となった。
前号で記したように、びっくり価格の1000円での提供でもあるし、ポスターの謳い文句そのまま「最後にひと花咲かせている」ようだ(笑)
シェフによると、在庫がなくなり次第販売終了としたかったようだか、あまりの人気に新たに仕入れをしているという。利益はほぼないのは明白だし、商売的にいえば下手クソだと思ったが、彼の顔つきはまったく後悔の色はなく、むしろ、穏やかな表情をしていた。
どういうことかというと、話は7か月前に遡る。
彼が、もつ鍋の本場”博多”に修業の旅に出たのは既に話したが、その際、もつ鍋の本場の人たちは、スープカレー屋に何ができる。我らのもつ鍋のまねごとで商売をしようなんて、アマイんだ。という空気をヒシヒシと感じたそうだ。
さらに、シェフからの質問が核心に迫れば迫るほど、テキトーさを増すコメントと共に、帰京する時は大きな不安も持ち帰えることとなった。だから、販売開
始に際し、誰にも言えない不安とプレッシャーを感じ、キリキリと胃も痛くなる始末で、眠れない日々だったとのこと。最終的には、自分の舌と費やした時間を信じるしかなかったという。
しかし、アスリートではないが「練習は嘘をつかない」如くスープカレーCahayaのファンはうれしい反応の数々をシェフに贈ってくれたそうだ。
つまり、彼はお客様に救われた。だから今回の卒業フェアーで利益がなくても虚しさなんてなく、それどころか本当の謝恩セールが実施できていることがうれしくてたまらない。というのが冒頭の彼の表情の意味だ。
そして、いよいよ消費税アップが迫ったが、彼はこのマインドでこれからも突き進むと張り切る。
値決めは経営者の専権事項だが、彼のそんな想いを知ってか、現場が胸を張って販売できる設定にし、少しでもお客様の負担を軽くするように考えてくれたようだとシェフはまた笑顔。
紙面の都合上、詳細は省くが特別に四月からのメニューブックを見させてもらったところ、増税の対極ともいえる値下げ商品が目立つし、ディナーコースの登場など、確実にお客様の笑顔につながる内容になっていた。

 ニュースレターはこちら

 

東京スープカレーCahaya総本店
住所:東京都足立区一ツ家1-22-18
電話番号:03-5831-8900
営業時間:11時~26時(原則) 年中無休
26時以降ご来店頂ける方は、ご予約のお電話ください。28時まで喜んで営業いたします。
※スープが売り切れた場合はその時点で営業を終了する場合もございます。

Copyright(c) 東京スープカレーCahaya総本店 All Rights Reserved.