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メディア掲載情報
                    
  • 日テレシューイチ日テレ「シューイチ」番組の収録で、陣内さん・赤星さん・杉野アナがご来店されました♪
  •                 
  • おいしいカレーの店ぴあより「おいしいカレーの店」のスープカレーのページP77に掲載されました。
  •                 
  • ウォーカーKADOKAWAより「足立Walker」の行きつけにしたい料理店というページP71に掲載されました。
  • 持ち歩ける足立本「持ち歩ける足立本」に掲載されました。
  • 足立食本「足立食本」の地元で愛されるおいしいお店に紹介されました。
  • 足立本「るるぶ足立区」のわざわざ行きたい名店に掲載されました。
  • 足立本「足立食本」の美味しい店にチャハヤが掲載されました。
  • 足立本「足立本」と言う本にチャハヤが掲載されました。足立区の書店やコンビニで販売中です。
  • 都バスで飛ばすぜぃ!日テレ火曜サプライズ「都バスで飛ばすぜぃ!」で紹介されました
  • WコロンさんとケーブルTV足立「トピためっ!」お笑い芸人の「Wコロン」さんが取材に、いらっしゃいました。
  • 絶品!大人の定番カレーKKベストセラーズの「絶品!大人の定番カレー」に掲載されました!
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先週・先々週と首都圏を襲った大雪の被害は足立区のスープカレー店にも及び、販売を中止する事態に追い込まれたメニューまで現れた。
実は、今月初めに登場した期間限定メニュー「牛すじとろろ」に使用する
”大和芋”の仕入れが難航し、未だ入荷メドが立たない。なんでも、収穫した農産物を格納している数棟ある倉庫の一つの倉庫の屋根が雪の重みで押しつぶされてしまい、中の農産物のほとんどが被害を受けた模様だ。
さらに、輸送手段の復旧も未だ完全ではないという背景も影響している。
せっかく、大和芋の特産地である利根川流域の深谷市と太田市にまで出向き農家の方と信頼関係を築き、仕入れルートを確保したCahayaのシェフ草野氏ではあるが、天災には勝てないといったところだろう。
スローフードを彼らのソウルフードであるスープカレーを通してお客様に提供すると言う想いが今回ばかりは継続できそうにないのである。
人気もあることから、冷凍加工のとろろを仕入れての継続も検討したようだ
が、それではスローフードの概念からははずれてしまうというのが決断に至った理由のようだ。
実食した者からすれば大差はないと思うのだが、作り手としては、自分の足を使って納得して仕入れて来たものと違うものの使用は、農家の人を裏切るようで気が引けるそうだ。
雪に不慣れな首都圏人は、わずか十数㎝の雪で大混乱になる。そして、交通機関不通やケガ人情報や停電など悪いニュースが目立つようになる。しかし、天災は誰かのせいで起きるものではなく誰でも等しく悪環境にさらされると、雪の様に白い気持ちでそれに対していこうという心を改めて芽吹かせる側面もあるようだ。事実、道路の雪かきをしている人に「ありがとう」と思うし、駅で立ち往生し途方に暮れている人は、見ず知らずの人でも「同志」のような感情を持つことも珍しくない。
きっと、シェフ草野氏も農家の人に対して、同じ天災の影響を受け「商売あがったりだぁ」という「同志」の感情が沸いたのだろう。
さて、現時点で「牛すじとろろ」を提供できる数は二十食。今日と明日で販売を終了することになる。商売のプロセスを大切にする人に巡り合った気がした。

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東京スープカレーCahaya総本店
住所:東京都足立区一ツ家1-22-18
電話番号:03-5831-8900
営業時間:11時30分~25時(原則) 週1回定休日あり
※スープが売り切れた場合はその時点で営業を終了する場合もございます。

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