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  •                 
  • おいしいカレーの店ぴあより「おいしいカレーの店」のスープカレーのページP77に掲載されました。
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  • ウォーカーKADOKAWAより「足立Walker」の行きつけにしたい料理店というページP71に掲載されました。
  • 持ち歩ける足立本「持ち歩ける足立本」に掲載されました。
  • 足立食本「足立食本」の地元で愛されるおいしいお店に紹介されました。
  • 足立本「るるぶ足立区」のわざわざ行きたい名店に掲載されました。
  • 足立本「足立食本」の美味しい店にチャハヤが掲載されました。
  • 足立本「足立本」と言う本にチャハヤが掲載されました。足立区の書店やコンビニで販売中です。
  • 都バスで飛ばすぜぃ!日テレ火曜サプライズ「都バスで飛ばすぜぃ!」で紹介されました
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スープカレーCahaya
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「だるい」「食欲がない」「何もしたくない」夏バテの大きな三つの症状である。
この夏バテの厄介なところは、痛みを伴うわけでもなく、ただ、無気力状態になってしまうことだ。
実は、この三大症状の原因は睡眠不足を除くとほぼ「胃腸機能低下による食欲不振」しかない。と消化器系医師は言う
では、なぜ、胃腸機能低下による食欲不振が起きてしまうかというと、①暑さで汗をいっぱいかくことによる水分とミネラル不足。②冷たい飲み物の過剰摂取。③室内外の気温差と体温の影響からくる自律神経の乱れ。以上の三点。
つまり、この三点を補い、食欲を促進してくれる【夢のような料理】があれば、夏バテに悩まないで済むということになるのだが・・・。
実は、夏バテというものを分析し、その解消に役立つ料理を開発したシェフがいる。東京スープカレーCahaya総本店の草野氏だ。彼によると、まず倦怠感や疲労感撃退に有効な栄養素は「ビタミンB1」だという、このビタミンB1は、米飯などの糖質をエネルギーに変える働きがあるのだが、それが不足してしまうと、エネルギーにうまく変えられず疲労物質が蓄積してしまい体が疲れやすくなってしまう。と力説する(笑)
さらに、このビタミンB1は、気温が15℃から35℃に上昇すると、体内で消費されるビタミンB1は3倍になるという。だから、そんな有効成分を多く含む食材の代表といえば「豚肉」であるが、食べやすいように余分な脂を落とししゃぶしゃぶ風にして提供するとのこと。
次に、夏バテにおいて有効な夏野菜は、トマトだと断言する。
「トマトが赤くなれば、医者は青くなる。」という諺?もある通り、リコピンによる美肌効果・老化抑制など「抗酸化作用」が強いことは有名であるし、ビタミンA・C・Eなど、風邪などの感染症予防やストレスに強くするなどビタミンの摂取に役立つ。
そして最後に、スープカレーそのものである。まず米飯以上に炭水化物を摂取しないように、過剰な小麦粉は使用していない。また、スパイスは食欲を刺激する上に、胃腸を温め、代謝をあげるので自律神経の乱れ正すことにもなるわけだ。
彼は、料理を作る上で、常に「お客様にとって良いこと」を出発点に考えるそうだ。この夏、その「良いこと」の具現化が《スープカレー豚しゃぶ&丸ごトマト》である。実に、理に適った真の季節料理といえよう。

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東京スープカレーCahaya総本店
住所:東京都足立区一ツ家1-22-18
電話番号:03-5831-8900
営業時間:11時~26時(原則) 年中無休
26時以降ご来店頂ける方は、ご予約のお電話ください。28時まで喜んで営業いたします。
※スープが売り切れた場合はその時点で営業を終了する場合もございます。

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